«Все дело в муке»

Мука лежит в основе приготовления многих продуктов питания.

Вся продукция соответствует требованиям ГОСТ и выработана в соответствии с действующим Техническим регламентом Таможенного Союза.

Для удобства покупателей муку вырабатывают в разных видах упаковки и веса (5,10,25,45,50 кг), и бестарно.

МУКА ПШЕНИЧНАЯ ГОСТ Р 52189-2003

Вырабатывается из зерна пшеницы, имеет разную сортность. Различается по следующим параметрам: крупность помола зерна, степень очистки от оболочек зерна, цвет, зольность, содержание клейковины.

#

Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта:

Это мука тонкого помола, состоит из внутренней части зерна. Мука содержит высокий показатель клейковины.
#

Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта:

Это мука тонкого помола с высоким содержанием клейковины, содержит небольшое количество оболочек зерна.
#

Мука пшеничная хлебопекарная второго сорта:

Мука с высоким содержанием клетчатки, за счет чего имеет более серый цвет. Содержит большое количество белка, витаминов, минеральных соединений.
#

Мука пшеничная хлебопекарная обойная:

Мука богата клетчаткой, минеральными веществами и витаминами. Изготавливается путем перемалывания целого зерна вместе с оболочкой.
#

Мука пшеничная общего назначения ТИП М 55-23:

Мука по цвету и внешнему виду соответствует муке высшего сорта, но более с низким содержание клейковины.
#

Мука пшеничная общего назначения ТИП М 75-23:

Мука по цвету и внешнему виду соответствует муке первого сорта, но более с низким содержание клейковины.

МУКА РЖАНАЯ.

Мука не обладает способностью образовывать клейковину и имеет ферменты, которые расщепляют крахмал. По количеству белковых веществ, волокон и необходимых аминокислот, ржаная мука превосходит пшеничную.

#

Мука ржаная хлебопекарная обойная:

Мука крупного, грубого помола, в которой сохраняются все полезные свойства зерна.
#

Мука ржаная хлебопекарная обдирная:

Мука более мелкого помола, чем обойная.